ふぐの王様「とらふぐ」
天下一品の美味しさ

大型のふぐのとらふぐは、淡白な身質でありながらしっかりとした旨味と甘味を兼ね備えています。 さらに、コラーゲンたっぷりの皮と甘くクリーミーな白子も絶品です！
食感も楽しく、噛めば噛むほど口の中いっぱいに旨味が広がり至福の味わいです。

泳ぎふぐを活〆
素早く捌き塩水で瞬間冷凍

ふぐは仕入れ後、貯水槽で生きたまま保管されます。 出荷時に水槽から出し、素早くお腹から鮮度の良い白子を取り出し、すぐに塩水で瞬間冷凍させています。 手間はかかりますが、真水ではなく塩水を使うことで白子の風味を保つことができます。