材料（4人分）

ローストビーフ	200g
かぶ	2個（約160g）
出汁	200cc
うすくち醤油	大さじ1
塩	小さじ1/2
酒	大さじ1
柚子胡椒	少々
片栗粉	小さじ1
水菜	1/4束

作り方

• ローストビーフを薄くスライスしておきます。
• かぶの葉を落として皮をむき、１cm角程の拍子切りにし、長さを揃えて出汁、醤油　酒　塩で５分程煮ます。
  その後、汁に漬けたまま粗熱を取ります。
• 冷めたら汁をとりわけ、鍋入れて火にかけ水小さじ１で片栗粉をといて、ダマにならないように鍋に入れてかき混ぜ、軽くとろみをつけます。
• ラップの上にローストビーフを1〜2枚広げて並べ、かぶを3〜4本のせて海苔巻きのように巻きます。
• 水菜はさっと塩ゆでするか、ラップでくるんでレンジで１分ほどチンして、長さ5〜8センチぐらいの長さに切りそろえておきます。
• 器に水菜をしいてローストビーフを乗せ、とろみがついて粗熱が取れた煮汁をまわしかけ、お好みで柚子胡椒をトッピングして出来上がりです！